Croqueta de Atún con Quinoa

Hola a tod@s.
Esta vez traemos una tapita de Croquetas de atún con Quinoa, que la verdad está riquísima. Personalmente a mi me gustan mucho las croquetas de quinoa, pero esta vez he añadido atún y la verdad es que ha quedado bastante bien.
Espero que os guste.

Esto son los ingredientes que necesitaremos para la realización de las Croquetas de Atún con Quinoa.

100 gr de quinoa cocida
Miga de pan
2 huevos
Atún
Ralladura de limón
Perejil
Orégano
Sal
Pimienta
Aceite de oliva

  • Antes de nada en un bol añadimos las migas de pan mojadas en un poco de leche.
  • Después de que el pan este bien empapado añadimos la quinoa cocida, junto con el atún migado.
  • Añadimos a la mezcla la especie, (Pimienta, oregano, perejil).
  • En la receta pongo de ingrediente ralladura de limón, si no os gusta podéis quitarla, pero yo le a la receta de croquetas simpre añado un poco, para darle un toque.
  • Añadimos los huevos.
  • Removemos muy bien, que quede una mezcla espesa, si veis que no está muy espesa podeis añadir pan rallado o más miga de pan.
  • Dejamos que repose la mezcla alrededor de 30 minutos.
  • Hacemos las bolitas que formarán la croqueta.
  • Calentamos en la sartén aceite para freir la croquetas, y una vez que esté caliente el aceite vamos añadiendo la croqueta.
  • Las ponemos en un plato junto con un par de servilletas de papel absorbente, sí la receta de croquetas tendrá menos aceite.

Presentarlas en un plato bonito, y listas para comer, están riquísimas.

Croqueta de atún con quinoa

Croqueta de atún con quinoa

 

Espero que os haya gustado, podeir comentarnos vuestras recetas, y serán posteadas en la web. Un abrazo y disfrutar de la cocina. 😀

 

Deja un Comentario